發(fā)酵罐是一種微生物培養(yǎng)的發(fā)酵裝置，在許多工業(yè)的生產(chǎn)制作上會(huì)運(yùn)用到發(fā)酵罐。發(fā)酵技術(shù)在生物制藥、飼料、酒精、酵母生產(chǎn)、酶類生產(chǎn)、蛋白質(zhì)衍生物、碳?xì)浠衔?、飲料、活性污泥處理等處理過(guò)程中應(yīng)用非常廣泛。發(fā)酵過(guò)程有分為有氧發(fā)酵和無(wú)氧發(fā)酵。發(fā)酵罐的內(nèi)部有攪拌裝置，對(duì)酒類等無(wú)氧發(fā)酵過(guò)程，對(duì)攪拌的強(qiáng)度要求較低；而有氧發(fā)酵過(guò)程，攪拌條件對(duì)物料的影響非常嚴(yán)重。發(fā)酵過(guò)程中攪拌作用會(huì)涉及到氣體分散，固液懸浮，傳熱和混勻等。發(fā)酵罐的清洗問(wèn)題，通常是zui大限度地采用自動(dòng)化操作。常用的方法就是清洗球清洗，清洗球有分固定清洗球，旋轉(zhuǎn)清洗球，雙循環(huán)清洗器等。

　　固定清洗球：傳統(tǒng)的固定洗球是的清洗裝置。固定清洗球有分不同形式、尺寸和清潔能力的洗球，固定清洗球可以將清洗液噴射到罐壁，進(jìn)行固定簡(jiǎn)單的清洗。固定洗球用于沖洗罐壁。從帶孔的單獨(dú)噴孔中噴射出水，流射到罐壁上的同一位置。由于噴口的尺寸限制，每一沖擊點(diǎn)噴射到罐壁的力量都很有限，沒(méi)有沖擊到的點(diǎn)水量實(shí)際為零。所以為了達(dá)到所要求的清洗效果，企業(yè)須采用大量、高濃度的化學(xué)清洗劑或高溫清洗液，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的清洗。

　　旋轉(zhuǎn)清洗球：在實(shí)際清潔使用上旋轉(zhuǎn)清洗球的方式和效果要優(yōu)于傳統(tǒng)的固定洗球。由旋轉(zhuǎn)清洗球的噴頭以不定時(shí)的方式噴射到罐壁上，在清洗方式和機(jī)械沖擊力的結(jié)合上比固定清洗球用水少、化學(xué)藥品消耗少，更可在短時(shí)間內(nèi)去除殘留物。

　　雙循環(huán)清洗器：雙循環(huán)清洗可對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行有效的清洗，噴洗形式有中上噴，中下噴，全噴，在360度范圍內(nèi)噴洗，高清洗效率，低耗水量、耗能量和化學(xué)劑用量；衛(wèi)生結(jié)構(gòu)，帶清洗液的自潤(rùn)滑，可在任何角度萬(wàn)向洗罐。

　　發(fā)酵罐在使用一段時(shí)間后還需要進(jìn)行大清洗，清洗發(fā)酵罐可保證產(chǎn)品的質(zhì)量和延長(zhǎng)發(fā)酵罐設(shè)備的使用壽命